在农作物生长方面，随着气温的转凉，素有“秋不凉，籽不黄”之说。多种春作物将进入成熟阶段，正好处暑后夜寒昼暖，作物白天吸收养分进行光合作用的产物到晚上贮存起来，有利于庄稼的成熟，因此各地流行着“暑禾田连夜变”、“处暑满田黄，家家修廪仓”的农谚。就水稻生产来说，处暑时早稻很快就要收获了，主要是晚稻正处于田间管理和施肥的重要时期。

　　在晚稻生产中，有双季晚稻和单季晚稻之分，这两种晚稻的生育期和营养需求有所不同，因此晚稻的施肥，尤其氮肥的施用时期是有明显区别的。所以要根据晚稻的两种类型分别进行施肥调控。

　　双季晚稻(后季稻)施肥双季晚稻由于生育期较短，分蘖时就开始穗分化，并在穗分化中进入分蘖盛期，一生中出现次明显的吸收高峰，即在移栽后2~3周形成吸肥高峰，比单季晚稻的吸收高峰集中而提前，也是属于重叠型。吸肥高峰期不如早稻明显，后期吸肥量比早稻要多。由于晚稻前期水温和土温高不利于根系的吸收，因此，对双季晚稻要注意增加穗肥，在幼穗分化至减数期分两次进行。但在长江中下游地区，花期施氮肥要控制分次进行。因为后期气温下降较快，过多的氮肥既会引起水稻贪青，推迟成熟而减产，也会加重病虫害的发生。根据以上特点，在双季晚稻施肥技术上采用基肥与追肥，穗分化期适量分次施追肥，在保证安全齐穗的条件下，后期看苗补施粒肥，可望获得较好的增产效果。

　　单季晚稻施肥单季晚稻生育期较长，一般在大田的生长期为100~130天，单季晚稻的营养生长与生殖生长是属于分离型。这种类型晚稻的吸肥有两个高峰期，一个出现在分蘖期，另一个出现在幼穗分化期，并且后期吸肥高峰比前期高，这表明单季晚稻的穗肥更重要。晚稻在抛秧和移栽不同的栽培方式下，基施氮肥的适宜比例在40％~50％，可保持较高的分蘖成穗率，群体的发育也比较合理，有利于增加抽穗后光合物质的积累与运转，获得适宜的穗粒数和千粒重。假设施氮总量每亩为12~14公斤，抛秧栽培的施氮比例为：基肥∶蘖肥∶穗肥＝40％∶30％∶30％。移栽施氮肥的比例为：基肥∶蘖肥∶穗肥＝50％∶30％∶20％。

　　总之，双季晚稻与单季晚稻在氮肥施用时期上有差异，前者的原则是：适当重施分蘖肥，体现前促、中控、后保的原则，但是前促不能造成秧苗过旺、无效分蘖多的不良后果。单季晚稻要体现前稳、中攻、后补的原则，前期适当控制，重点攻大穗，追肥可分2~3次进行。

　　另外，晚稻田比早稻田容易出现缺钾现象，晚稻施用钾肥对于壮苗生长和后期抗稻瘟病很重要，也有利于增加穗数、穗粒数和产量的提高。每亩施钾量以4~6公斤为宜。施用时期可以作一次基肥，或以50％作基肥和50％作穗肥施用更佳。

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　　割袋不及时用不脱袋出菇栽培方法，容易因菇蕾产生后，割袋不及时，使菌袋压迫菇蕾，造成菇蕾畸形。

　　环境不适在香菇原基分化的过程中，出菇场二氧化碳浓度过高；光线太弱；空气相对湿度过高；菇蕾产生后遇到菌袋压迫；机械碰伤等因素都容易出现畸形菇。

　　菌株选用失误香菇菌株已生理成熟，在不适宜的季节环境下勉强出菇，常长出与种性不相符的子实体；有的菌株如原为椴木栽培菌株，适应在含氮量很低的椴木中出菇，在木屑、麦皮等含氮量高的培养基中造成生理障碍常出畸形菇。

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