油菜种子具有三个特点：一是籽粒小，种皮薄，胚部占整个种子比重大，吸湿性强。二是收获后近期生理代谢旺盛，密度大，易发热霉变。三是含油多，在高湿高温条件下，引起强烈氧化，使油脂发生酸败。贮藏时要注意几点：一是适时收获，在角果有7080％呈时收获为宜。二是入仓前把含水量晒到89％以下，晒干风选。三是控制仓内种温，夏季不超过2830℃，秋季不超过1315℃，种温与仓温相差太大时要通风降温。四是袋装，堆放高度不超过10袋；散装，堆高不超过1.5米。

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