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内蒙古赤峰市敖汉旗四道湾子镇四道湾子村新鲜牛肉去骨，加入盐，放入大缸里，大铁锅加柴火水烧开，加入十几种调料，老庙牛肉就做好了，这是用当地传传统古法做出的老庙牛肉，色泽红润，口感酥软，做法也很具特色。可是想要规模化、标准化的做出老庙牛肉并且赚到钱，的确是件难事儿！苏国凯想让自己的老庙牛肉保留最正宗的传统风味。因此他决定要保留古法的大缸。
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