最近，市民爆料称，在东莞市厚街镇七姐妹山上，存在一个极度隐秘的牛肉加工站，为了狠赚钞票，这里的牛贩子每天将牛带到这里，对它们进行涨水加工，这样就能让牛的体重暴涨，新鲜的猛牛变成了水球牛。

　　根据这一线索，南方+记者展开了一次秘密调查，每头牛都要被灌注约50升的水，南方+记者跟随举报者的线索，来到东莞市厚街镇七姐妹山，那里藏着一个神秘的涨水工厂。

　　在八月末的连续几天，红色货车不断将牛送到这个地方，但这个地方却藏得很深，被树木和铁皮墙围绕，普通人根本无法察觉这个内部的秘密。在工厂旁边是一个墓地，工厂内有一个简陋的棚子，棚顶覆盖着编织布，下面是铁架，专门用来拴住牛。

　　牛被拴住后，2-3名工人会负责进行涨水操作。南方+记者亲眼目睹，工人会将牛拴在铁架上，然后插入一根约两米长的黑色硬管，直接塞进牛嘴里，再连接上另一根软管，慢慢地给它灌水，每头牛要灌水2分钟左右。这里的环境湿漉漉的，工人们赤膊上阵，只穿着，对牛进行暴力而熟练的涨水操作。

　　据估算，每头牛的涨水量接近50升，可以让它们增重近百斤。当工人进行涨水时，牛会挣扎着踱步，面部表情扭曲，白沫会不停地从它们口中流出。有些牛不配合，甚至吐出水管，但工人会强行再次灌水。数小时后，等所有牛都被灌水，两辆卡车再度将它们运走。

　　为了弄清楚牛的来源和去向，八月25日，南方+记者对车牌号为粤BDE988和粤SW9989的两辆货车进行了跟踪。当天上午8点，这两辆货车出现在东莞市横沥牛行，牛贩子在那里购买了20多头牛。横沥牛行是全国四大知名牛行之一，也是华南地区最大的活牛交易市场，这里的牛来自全国各地。

　　一名牛行员工透露，这名牛贩子购买的是西门塔尔牛，每头约重800公斤，这种牛被誉为“全能牛”，具备乳、肉、劳动力三用属性。随后，牛贩子将这些牛装车，驾车前行40多公里，抵达位于厚街镇的涨水工厂。

　　中午12点左右，两辆货车陆续到达，工厂的工人开始按常规为牛涨水。下午2点20分，十多头牛完成涨水后，被重新装上货车，一辆货车驶离涨水工厂，一个小时后，另一辆货车也跟着驶离。

　　南方+记者一直跟踪着这两辆货车，发现涨水后的牛立刻被送往了东莞市食品有限公司南城食品分公司，这是一家合法的屠宰场。在牛被送到屠宰场前，检疫人员在门口对牛进行了取样。

　　南方+记者以自己有牛需要宰杀为借口向检疫人员咨询，他们表示，该公司绝不会接收涨水牛，如果有的话，会将其送往垃圾处理站。然而，南方+记者却发现，上述涨水工厂送来的牛连续数天都顺利进入了该公司进行宰杀。

　　东莞市食品有限公司南城食品分公司的一名工作人员告诉南方+记者，该公司只提供屠宰服务，不购买牛肉，牛贩子在宰杀后需要自行销售，“一般来说，他们会将牛肉卖给市场、超市，还有一些卖给机关单位的食堂。”

　　当南方+记者跟随这批水牛走进屠宰场的大门，他们眼前的桌子上不是一堆无聊的文件，而是一叠闪烁着“动物检疫合格证明”，这些证明上写明，这些水牛的肉将会被送往东莞虎门的农产品批发市场、东莞某餐饮巨头，甚至还会登陆广州天河区的繁华广场。

　　据一位东莞养殖水牛的农民介绍，现在市场上的牛肉价格大约是每斤40元，然而，当这些水牛一头头被注水后，它们的体重会突然增加约60斤，这意味着每头牛可能会多卖数千元的肉，但这个收入背后隐藏着不法行为。

　　负责理化检测的广东中检达元检测技术有限公司的主管莫金梅指出，当水牛被注水后，它们的肉质不仅味道变差，口感也下降，更糟糕的是，注水的时候通常不会消毒水源，这意味着水中的病菌和其他生物可能会污染牛肉，导致。此外，注水会导致牛肉细胞吸水膨胀并破裂，使蛋白质流失，还可能破坏其中的酶，从而加速牛肉的过程。

　　一位律师汤嘉丽告诉南方+记者，将低质量的被注水牛肉冒充未注水牛肉出售的行为违反了刑法第一百四十条的规定，一旦涉及销售金额达到五万元以上，就会构成生产和销售伪劣产品罪，嫌疑人可能面临有期徒刑或拘役，还可能被处以罚款，罚款金额将根据销售额的百分之五十至两倍之间确定。