“十四五”以来，哈密市立足本地资源禀赋，大力扶持养殖业发展，依托建营康成、天马、健坤等龙头企业，努力做强现代化养殖+深加工+冷链物流+终端销售的全产业链模式，切实把资源优势转化为产品优势、市场优势，助推畜牧业高质量发展。

　　2月3日，记者来到哈建集团建营康成资产管理有限公司旗下的哈密市摆盛牧业有限公司养殖场，一进场区，便听到“吽吽”的牛叫声此起彼伏。

　　自去年年初，该养殖场成为哈密市最大的西门塔尔牛育肥基地，并实施自治区级西门塔尔牛（安格斯牛）群体改良提升计划项目以来，依托现代化养殖圈舍和科学养殖方式，实现了肉牛品质的提升。

　　西门塔尔牛因其体格大、生长快、肌肉多、脂肪少、肉品等级高等优点，是杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。 哈密市摆盛牧业有限公司养殖场的圈舍实行自动加料、供水，饮食、休息区内外相通又相对独立，种牛、母牛、牛犊在不同圈舍，根据不同生长阶段使用相应饲草料喂养， 圈舍内外还有饲养员、育种员、兽医各司其职，不停忙碌，使得大大小小的西门塔尔牛都长得膘肥体健。

　　养殖场场长叶军告诉记者，养殖场目前有1000多头纯种西门塔尔牛，分为生产母牛和育肥牛，以科学养殖分阶段性饲养，最终达到一头牛出栏体重700公斤左右，产出250至300公斤肉。“我们每天要为建营康成配送中心配送500公斤到1吨的牛肉。”叶军自豪地说。

　　叶军所说的建营康成食品配送中心位于哈密市北部工业园区建营康成资产管理有限公司本部。对于牛羊肉的配送，这里有现代化的分割、包装车间、冷链物流，以及终端销售渠道，形成了一体化全产业链条。

　　记者透过参观通道的玻璃窗看到，干净整洁的厂房内， 只有三两名身着白衣白帽的工人，肉品的自动化分割、包装效率很高，省去大量人工。

　　建营康成食品配送中心生产车间主任朱小军告诉记者，建营康成旗下目前有5家养殖场，依托现有优质的牛羊肉资源，配送中心不仅为本地学校、机关事业单位食堂配送新鲜牛羊肉，还通过二次深加工，制作成冷冻水饺、速冻鲜肉等肉品，通过冷链物流销往北京、深圳等一线城市，深受市场青睐。

　　一头牛从出生、生长到宰杀，从分割、加工，再到配送、销售，在建营康成实现了全产业链条的循环，畜牧业实现了标准化、品牌化发展。

　　记者来到位于天山北路的天马超市总店，在牛羊肉销售柜台，记者看到，新鲜的牛羊肉正被工作人员分割成块，用保鲜膜包装好后贴上了绿色食品商标和溯源二维码。

　　近年来，哈密天马商贸有限责任公司在东天山天然牧场建立了自己的定点养殖场，生产的肉牛、肉羊当天屠宰、当天销售，全部供应13家门店。

　　天马超市总店副店长王家杨说： “为了保障肉品的新鲜，各超市门店会‘以销订货’，少订勤定，确保鲜肉当日出清。 我们的肉品均向消费者提供了溯源二维码，消费者扫码即可实现从养殖场到餐桌的全程溯源。 ”

　　采访中记者了解到，今年，哈密市还将在巩固脱贫攻坚成果的基础上，围绕乡村及偏远地区，合力推动畜牧业高质量发展，大力支持大型养殖加工龙头企业建设，充分发挥其在畜牧全产业链建设中的引领带动作用，引导龙头企业与农户建立利益共享、风险共担的利益共同体，吸纳农户到企业就业或学习养殖技术等方式，确保农户有稳定可靠的收入来源和致富技能，从而实现长久致富。