“华西牛”以肉用西门塔尔牛为父本,以蒙古牛、三河牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛组合的后代为母本,是我国具有完全自主知识产权的专门化肉牛新品种,打破了我国肉牛主导品种核心种源严重依赖进口的局面。
一是地域性跨度大,我国南北方气候差异大,普通牛无法同时适应南北两地,“华西牛”繁殖性能好,适应面广,既适应我国的牧区、农区以及北方农牧交错带,也适应南方草山草坡地区;
三是肉量产出体重大,生产速度快,净肉率高达53.95%,成年公牛体重达900公斤,成年母牛体重达550公斤以上。
经华西牛改良后的蒙古牛育肥犊牛出栏重平均提升34公斤。按照每公斤32元计算,养殖户平均每头牛可增产1100元左右。自治区农牧厅积极支持锡林郭勒盟建设华西牛种源基地,并确定8项政策项目,支持推进华西牛繁育推广工作。2022牧业年度,乌拉盖管理区华西牛存栏规模达3.4万头,核心群22个,扩繁群4个,核心群群体规模达到0.7万头。