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内蒙古赤峰市敖汉旗四道湾子镇四道湾子村旅途中的每一座城市，都有自己独特的“美食标签”。好比来北京必吃北京烤鸭，来天津必吃狗不理包子，那么假如来到河北保定旅行，则必吃驴肉火烧。
从北京西站随便买一张南下的火车票，半个小时的时间就能带你逃离拥挤的北京，来到这一座具有2300多年悠久历史的古城——河北保定。
说保定是一座古城，一点儿也不夸张。根据历史记载，保定是尧帝的故乡。到了元、明、清三朝，保定一跃成为首都的南大门，被誉为“京畿重地”。
创建于保定的陆军军官学校，是中国近代史上第一所正规陆军军校。在20多年的时间里，从这里走出了无数叱咤风云的人物，影响了近代中国百年历史进程。
如今的保定市区人口达到100万，是河北省第一人口大市。根据统计，保定每年接待国内外游客数量接近8000万人次，曾经连续五年位居河北省第一名。
来保定旅行，除了欣赏历史古迹之外，最重要的事情就是吃驴肉火烧。俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，肉质松软、口感细腻的驴肉火烧，配上爽口的酱菜，让快朵颐。
漫步在保定的街头巷尾，到处都是卖驴肉火烧的小店。可以说，驴肉火烧已经融入了保定普通市民的日常生活之中，成为古城保定饮食文化的重要组成部分。