一盘鲜翠欲滴的菠菜点缀上晶莹剔透的松花鹌鹑蛋,配上浓浓鸡汤,细品之下“别有洞天”。白色的虾泥和上颗颗饱满的肉馅,将藕片包裹着慢慢煎炸,藕片的酥脆配上肉馅的清香软糯,不由让人赞不绝口。牛奶和鸡蛋手工制作的酥皮,配上各种精心调配的馅料,各类宫廷点心、广式点心更是锦上添花,一口下去酥软相当,甜而不腻……这里不是五星级酒店私人宴会,而是德州金月汇·江山月子会所的月子餐,在有着满汉全席传承人、五星级酒店主厨等头衔的营养师指导下的,大厨们根据产妇身体特点和产后修复的每一个阶段,搭配出的月子餐营养健康,而且充分发挥了“食补”特色,让孕妈妈的身体尽快恢复起来。11月29日,大众网记者来到了德州金月汇·江山月子会所,为德州的准妈妈们“试吃”营养月子餐。
白色的虾泥和上颗颗饱满的肉馅,将藕片包裹着慢慢煎炸,藕片的酥脆配上肉馅的清香软糯,不由让人赞不绝口。
当天,室外零下几度的冰冷将路上的行人冻得瑟瑟发抖,但是走进金月汇·江山月子会所却让人感觉温暖如春,室内的暖色调和开放的暖气相得益彰。随后,在的带领下,记者一行来到了四楼的厨房,见到了会所聘请的高级营养师杨大勇。修剪精致的短发,利落整洁的穿着,让人全部抹杀了之前对厨师“脑袋大脖子粗”的印象。
“大家都知道食药同源,吃的好、吃的健康才是根本。每一位产妇到了会所之后,我都会根据医师的诊断和产妇的口味而制定出相应的菜谱。”杨大勇告诉大众网记者,在金月汇·江山月子会所内每一餐都会提前根据产妇的体质,以及产妇所处的排泄期、收缩期、清补期和滋补期的4个不同的阶段而进行合理的膳食和安排,并且顺产和剖腹产的产妇在膳食上也有所不同。“除了一日三餐,我们还分别在上午、下午和晚上为产妇们提供了精致的加餐。”杨大勇介绍道,加餐都是由专门的糕点厨师为孕妇精心打造的少油少糖的广式糕点和宫廷糕点,还会搭配上一碗热乎乎的羹汤,或者温热的水果。
在杨大勇的介绍下,大众网记者了解到,看似一碗普通的鸡汤或者鸡蛋羹,甚至是一盘水果,都是“暗藏玄机”。在金月汇·江山月子会所内,给孕妇提供的鸡汤都是经过厨师将鸡皮、油脂以及骨头去除干净后,将鸡肉搅碎,再经过精准的火候熬制而成的。“这样熬出来的鸡汤淡而不薄,产妇吃起来会非常有口感。”杨大勇说道。除此之外,在金月汇·江山月子会所也打破了孕妇不能吃水果的“魔咒”,在加餐中营养师都会为产妇精心挑选温热性的水果后,再经过蒸制,使产妇吃到口中的水果则是“温上加温”,不但补充了维生素,也保护了产妇的身体。
随后,大众网记者试吃了金月汇·江山月子会所的月子餐,菌类、蔬菜、肉类、杂粮和糕点等一应俱全。绿油油的蔬菜、金黄的杂粮发糕、白灿灿的菌类再搭配上油而不腻的排骨和软糯的粥品,让大众网记者一眼望去便食欲大开。“咱们这的每道菜就是为了让产后虚弱但是食欲不振的产妇都能够通过食物将各种营养物质都补给到,而且我们每天精心量制,每位产妇一天六餐不能超过7克盐。”杨大勇告诉大众记者,每一道菜都入口软糯并且少油少盐,而且炒菜用的汤汁都是用的精心熬制的鸡汤,这样产妇细嚼之下都会感受到每道菜品独特的口味,回味无穷。
“坐月子是女人恢复身体的最好时期,这个时期一定要好好坐月子。不然落下月子病是很难治好的。”德州金月汇·江山月子会所营养师杨大勇提醒各位准妈妈,产妇刚生产完,身体极度虚弱,这时要吃些高营养的食物,有助于恢复体力。并且要注意营养均衡,可以多吃富含蛋白质和铁质的食物,注意不要进食刺激性食物。产妇可以根据坐月子食谱选择自己爱吃的食材烹饪成美味菜肴进食,科学合理地调养身体。
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