2020年牛羊肉行业市场现状及发展前景趋势分析研究_b体育官网下载app·(B体育)-苹果/安卓/手机版app下载

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　　受疫情影响，我国今年的牛羊肉进口预计不会超过往年，但是总体规模也达到150万吨，同时走私预计在100万吨，主要会从阿根廷、美国、澳大利亚、新西兰等国进口牛羊肉。2020年中国牛羊肉消费量分别为845万吨和534万吨，与上年相比分别增加了1.4%和1.2%。

　　6月CPI同比上涨2.5%，其中猪肉、蔬菜、牛羊肉的上涨是CPI上涨的重要推手。猪肉和蔬菜备受人们的关注，其实牛羊肉的涨幅也不小。

　　随着生活水平的提高和对健康饮食的追求，人们的肉食消费结构逐渐发生转变，近几年，牛羊肉的消费比例明显上升。但与庞大的市场需求不相称的是供应严重不足，于是，进口牛羊肉顺势进入中国。相比于猪肉而言，牛羊肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量较低，组成更接近需要，容易消化吸收，能提高机体抗病能力。目前，牛羊肉已经成为我国主要肉类食品之一。

　　经过了2016年比较明显的上涨之后，预计2018年后，我国牛羊肉行业工业总产值仍会保持较小幅度的上升。

　　目前市场上牛羊肉供应主要由国内、进口、走私三部分组成。我国牛羊肉消费主要由国内产量满足，但近年来由于养殖成本、价格差异等原因，进口牛羊肉量增长较快，但整体占比仍偏低。此外，由于国内外牛羊肉价差巨大，走私牛羊肉有暴利可图，不少走私牛羊肉流入我国市场，走私牛羊肉约占国内牛羊肉总供应量的30%左右。此外，互联网劲风也吹到了传统的牛羊肉行业，一批新进者和思维开阔者加入到牛羊肉互联网化的阵营，为这个传统行业注入了新鲜血液。

　　高端牛羊肉占牛羊肉消费市场总消费量的比例不到5%，但是在经济发达地区需求旺盛。近两年中国高端牛肉市场每年都以58%的速度扩容，国外品牌的独占和垄断格局已经被打破，市场前景非常可观。国内牛肉生产企业凭借国内资源地的本土优势、极具亲和力的综合性价比、多年累积的渠道和终端优势等有利因素，成功突破国内高档牛肉市场国外品牌独大的局面，引领国产高档牛肉品牌迈入消费新。

　　中国现在的牛肉消费市场，大多数企业与品牌都把主战场放在低端，并且经历连年价格战之后，这一市场的利润已日渐微薄，许多企业与品牌都在开始尝试拓展新领域，高端品牌牛肉市场竞争格局的改变和消费需要的拉动，而高档牛肉消费的主要场所在较为高档的餐厅，由于低基数，和富裕人群的扩大，未来会有较快的发展，但不会是主流。

　　2017年牛羊肉产量1194万吨。其中，牛肉产量726万吨，增长1.3%;羊肉产量468万吨，增长1.8%。预计2018年将分别达到733万吨、476万吨。

　　2017年我国牛羊肉消费量分别为794万吨、494万吨，排名世界第一和第三，但我国人均牛羊肉年消费量远低于世界平均水平。未来，我国牛羊肉消费量还有较大增长空间。

　　在消费升级战略引领下，以高蛋白、低脂肪为特点的牛羊肉消费近年来呈快速增长态势，但本土牛羊肉产量尚无法满足市场需求，尤其是牛肉方面，受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期以来依靠进口来填补国内巨大的需求缺口。

　　海关统计显示，2018年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长，进口总量达到21.2万吨;3月份单月进口量达到7.6万吨，环比增长28.8%，同比增长26.7%。

　　一方面，牛羊肉供需缺口明显，价格居高不下，我国已成为全球牛羊肉资源的抢滩地。另一方面，全球贸易市场暗流涌动，贸易救济措施的频繁使用，引发了进口商对牛肉价格升高的预期，导致牛羊肉国际贸易不确定性因素增多。

　　由于羊、牛的养殖周期都比较长，投资比较大，养殖户减少了牛羊的养殖规模。经过了几年的低迷后，市场上的牛羊供应明显减少，价格也出现了持续的上涨。

　　2020年羊肉产量为494万吨，羊肉消费量是534万吨，也就是说2020年羊肉仍有40万吨的缺口。进口受限，也加剧了国内牛羊肉的供应，所以有机构预测牛羊肉将持续上涨，呈现慢牛的行情。所以畜牧堂觉得，牛羊养殖相对猪肉的波动，价格走势会更稳健，养殖户可以考虑加大养殖规模，获取更高的收益。

　　随着牛羊肉行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的企业迅速崛起，逐渐成为牛羊肉行业中的翘楚!对此，中研普华利用多种独创的信息处理技术，对牛羊肉行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。更多关于中国牛羊肉行业具体详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年牛羊肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》。